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【菜品名称】蒜蓉烧鸡胸 【食材】
- 鲜鸡胸肉（约500克）
- 蒜蓉（适量）
- 生抽（适量）
- 热油
- 青红椒（适量）
- 小葱
- 水淀粉
【制作步骤】
- 准备食材：将鸡胸肉切成薄片，用开水焯一下，去除血沫,捞出沥干备用。
- 烹制鸡胸：热锅加油，放入鸡胸肉片，小火煎至两面微黄,盛出备用。
- 炒蒜蓉：热锅加油，放入蒜末和红、青椒，炒至香味四溢，加入鸡胸肉片,翻炒均匀。
- 调香：加入生抽和少许水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅装盘。
【小贴士】
- 鲜鸡胸肉的腥味可以通过焯水来去除。
- 蒜蓉和辣椒的比例可以根据个人口味调整。
【菜品名称】清蒸鲈鱼 【食材】
- 鲜鲈鱼（约500克）
- 鲜鱼汤
- 生抽
- 热油
- 小葱
- 青红椒
- 椰香粉（可选）
【制作步骤】
- 准备食材：鲈鱼去鳞去内脏，洗净，用开水焯水,捞出沥干备用。
- 蒸鱼：将鲈鱼放入蒸锅，加入鲜鱼汤，大火烧开后转小火蒸10-15分钟,直到鱼肉变白。
- 调味：蒸好后，加入生抽和少许水淀粉，翻炒均匀,出锅装盘。
【小贴士】
- 鲜鱼的腥味可以通过焯水和蒸煮来去除。
- 生抽可以增加鱼的鲜味,但要适量使用。
【菜品名称】家常豆腐 【食材】
- 豆腐（约500克）
- 青菜（可选）
- 生抽
- 热油
- 小葱
- 水淀粉
【制作步骤】
- 准备食材：豆腐切块，用开水焯一下,捞出沥干备用。
- 炒制豆腐：热锅加油，放入豆腐块，小火煎至两面微黄,盛出备用。
- 炒青菜：热锅加油，放入青菜,翻炒至断生。
- 调香：加入生抽和少许盐，翻炒均匀,出锅装盘。
【小贴士】
- 豆腐的腥味可以通过焯水来去除。
- 青菜可以根据个人口味选择。
【菜品名称】香辣土豆丝 【食材】
- 土豆（约500克）
- 生抽
- 热油
- 小葱
- 青红椒
- 椰香粉（可选）
【制作步骤】
- 准备食材：土豆去皮，切丝，用开水焯一下,捞出沥干备用。
- 炒制土豆丝：热锅加油，放入土豆丝，小火煎至两面微黄,盛出备用。
- 调香：加入生抽和少许水淀粉，翻炒均匀，加入青红椒和小葱,翻炒均匀。
- 可选：加入椰香粉，翻炒均匀,出锅装盘。
【小贴士】
- 土豆的淀粉含量较高,可以通过焯水来软化。
- 青红椒的比例可以根据个人口味调整。
【菜品名称】清炒西兰花 【食材】
- 西兰花（约500克）
- 生抽（可选）
- 热油
- 小葱
- 青红椒
【制作步骤】
- 准备食材：西兰花切块，用开水焯一下,捞出沥干备用。
- 炒制西兰花：热锅加油，放入西兰花块,小火炒至断生。
- 调香：加入生抽和少许盐，翻炒均匀，加入青红椒和小葱,翻炒均匀。
【小贴士】
- 西兰花的营养成分可以通过焯水来保留。
- 青红椒的比例可以根据个人口味调整。
【菜品名称】红烧肉 【食材】
- 猪肉（约500克）
- 生抽
- 热油
- 小葱
- 青红椒
- 花生（可选）
【制作步骤】
- 准备食材：猪肉切块，用开水焯一下,捞出沥干备用。
- 炒制猪肉：热锅加油，放入猪肉块，小火煎至两面微黄,盛出备用。
- 炒青红椒：热锅加油，放入青红椒,翻炒至断生。
- 调香：加入生抽和少许水淀粉，翻炒均匀，加入小葱,翻炒均匀。
- 可选：加入花生，翻炒均匀,出锅装盘。
【小贴士】
- 猪肉的腥味可以通过焯水来去除。
- 青红椒的比例可以根据个人口味调整。
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